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三部门印发《学校食品安全与营养健康管理规定》硬指标:学校食堂应当建立食品安全追溯体

信息来源:未知 >发布时间:2019-04-06 12:31 浏览次数:600

学校食堂应当建立食品安全追溯体系

                                                              ——东哲科技追溯体系实效衔接供应端与食堂

       近日,教育部、市场监管总局、卫生健康委联合印发了《学校食品安全与营养健康管理规定》(中华人民共和国教育部、中华人民共和国国家市场监督管理总局、中华人民共和国国家卫生健康委员会令第45号)。《规定》着眼于贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神,着眼于落实党中央关于中国特色社会主义“新三步走”战略安排,着眼于贯彻落实全国教育大会精神和《中国教育现代化2035》《“健康中国2030”规划纲要》,着眼于满足广大师生日益增长的美好生活需要,既着力加强和改进当下的学校食品安全管理,又富有前瞻性地提出加强营养健康的更高要求;既强调要兜住学校食品管理工作“安全底线”,又提出符合国际营养健康要求的更高指引。
 

 

      《规定》第二十八条明确指出:学校食堂应当建立食品安全追溯体系,如实、准确、完整记录并保存食品进货查验等信息,保证食品可追溯。鼓励食堂采用信息化手段采集、留存食品经营信息。
        校方有责任建立一个完备的食品安全流程,让食品从采购、验收、加工、储存到制作都在公开、透明的机制下运行,有据可查。
       近两年,东哲科技开发的溯源体系已为众多食品生产商、供应商提供了科技服务,其中溯源系统自主研发并实施的分布式记账、防篡改、扫码验证、扫码续写等技术应用,更是有效地解决了供需两端信息不对称、记账操作繁琐、主体不明确、责任不明晰、追回无明路、信息来无影去无踪等诸多现实问题,使食品从生产、采购、流通、加工制作等全过程透明化,同时提高了整个链条上企业的操作效率,从而增加了经济效益和社会效应。
       日前,东哲科技已联合多家供应链企业为部分学校推荐已达到全程透明化的相关供应商,得到了广泛积极的响应。
       据悉,东哲科技近期将在四川地区落实更多的生产基地、供应商、加工商与食堂实现追溯体系透明化,并为相关部门提供更有效的数据作为预警和应急的信息支撑。
 
       

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